Higos en Almíbar

Ideal para consumir como postre o para acompañar cremas o quesos (ver sugerencia) son los Higos en Almíbar SANPEDRINAS.


Elaborado con los higos  producidos por plantas  del establecimiento, algunas de las higueras tienen más de cincuenta años y otras son plantas nuevas. Es uno de los productos tradicionales de mayor demanda lo que nos ha llevado en los últimos años a comprar higos a productores de la zona para satisfacer la demanda.

Ingredientes: Higos, Azúcar

Presentación: Bollón Vidrio

Peso Neto: 420 grs

Valor 65$

Se comercializan en Villa Celina, en varios puntos en Colonia del Sacramento y se realizan envíos a cualquier punto del país.

Que es el HIGO?

El higo es una fruta obtenida de la higuera (Ficus carica). Desde el punto de vista botánico el higo no es un fruto sino una infrutescencia  (o sea un conjunto de frutos lo que quiere decir que se modifica a partir de una infloresencia). Existen más de 750 especies de higos diferentes entre las que hay comestibles y no comestibles.

Esta fruta podría provenir de Asia Occidental, aunque posteriormente se distribuyó por todo el Mediterráneo. Se sabe que el ser humano ya lo conocía y recolectaba antes del año 9000 AC.

Los higos miden 6 o 7  cm de alto y 4,5 a 5,5 cm de diámetro. Son muy estacionales y se pueden encontrar fácilmente en el hemisferio norte en los meses de agosto y septiembre (febrero y marzo para el hemisferio sur).

Propiedades nutritivas

Las especies comestibles son muy digestivas porque contienen una sustancia llamada cradina que es un fermento digestivo y alto contenido en fibra mejorando el tránsito intestinal por ello también es utilizado como laxante; ácidos orgánicos como el ácido cítrico, málico y acético; sales como potasio, magnesio y calcio, y vitaminas A, B1, B2, B3 y C. Contiene un 80% de agua y altos contenidos en hidratos de carbono como la sacarosa, fructosa y glucosa.

Los frutos no maduros resultan tóxicos para el estómago.